બારમાસી ખાદ્ય પાક કેવી રીતે ઉગાડવો

 એક અગ્રણી સંશોધક વધતી જતી વૈશ્વિક વસ્તી માટે સંભવિત ટકાઉ કૃષિ પરની ગંદકીને દૂર કરે છે

2050 સુધીમાં પૃથ્વી પર 9 અબજથી વધુ લોકો જીવશે. તેમને કોઈક રીતે ખાવાની જરૂર પડશે, પરંતુ અમારી પાસે ખેતીલાયક જમીન પહેલેથી જ ખતમ થઈ રહી છે. અને કૃષિના ઘણા પ્રકારો - વાર્ષિક પાકોની પરંપરાગત ખેતી સહિત, જેને દર વર્ષે ફરીથી રોપવાની જરૂર હોય છે - ખેતરોને પોષક તત્ત્વો-નબળા છોડે છે, ભવિષ્યની ઉત્પાદકતા ઘટાડે છે.

જેરી ગ્લોવર, એક ભૂમિ વૈજ્ઞાનિક, બારમાસી ઘઉંના છોડના લાંબા મૂળ બતાવે છે, જે વાર્ષિક છોડના મૂળ કરતાં ઊંડા ઊગે છે, જમીનની રચનામાં સુધારો કરે છે અને ધોવાણ ઘટાડે છે.

પરંતુ માટી વૈજ્ઞાનિક જેરી ગ્લોવર ખેતીની જમીનનું સંરક્ષણ કરતી વખતે વધુ લોકોને ખોરાક આપવા માટે આશાવાદી છે. તે માને છે કે ઉકેલ એ છે કે વાર્ષિક પાકો પર ઓછું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું, જે વિશ્વની કૃષિ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, અને તેના બદલે બારમાસીની સંભાવનાને અપનાવી શકે છે, એવા પાક કે જેનું વાવેતર કર્યા વિના એક કરતા વધુ વખત લણણી કરી શકાય છે.

ગ્લોવર, યુએસ એજન્સી ફોર ઇન્ટરનેશનલ ડેવલપમેન્ટ (યુએસએઆઇડી) ના વરિષ્ઠ ટકાઉ કૃષિ પ્રણાલી સંશોધન સલાહકાર, કેન્સાસમાં લેન્ડ ઇન્સ્ટિટ્યૂટમાં સંશોધક તરીકે વર્ષો વિતાવ્યા. ત્યાં તેને સમજાયું કે રાજ્યના બારમાસી ઘાસ જમીનની સુરક્ષા, ખાતરનો ઉપયોગ ઘટાડવા અને એક છોડમાંથી અનેક પાક મેળવવાનું રહસ્ય ધરાવે છે.

ગ્લોવરે શોધ્યું કે ખેતી, કૃષિ ઇકોસિસ્ટમ પર તટસ્થ, હકારાત્મક પણ અસર કરી શકે છે. 2008 માં,  કુદરતે  48 વર્ષીય ગ્લોવરને પાંચ "પાક સંશોધકો જેઓ વિશ્વ બદલી શકે છે" પૈકીના એક તરીકે નામ આપ્યું હતું. ડિસ્કવરે  ગ્લોવર સાથે તેની આ જ કરવાની યોજના વિશે વાત કરી.

બારમાસી ખાદ્ય પાક આગામી દાયકાઓમાં એક નવો પ્રયોગ થઇ શકે એમ છે?

બારમાસી પાકો બે વર્ષથી વધુ સમય માટે એકલા અથવા વાર્ષિકની સાથે ઉગાડી શકાય છે, અને તે જમીનની તંદુરસ્તીમાં ધરમૂળથી સુધારો કરી શકે છે અને ભૂગર્ભમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગના તંદુરસ્ત સમુદાયને ટેકો આપી શકે છે.

વાર્ષિકોએ દર વર્ષે મૂળ વિકસાવવા પડે છે, જેનો અર્થ છે કે તેમની વૃદ્ધિની મોસમ ખૂબ ટૂંકી છે. બારમાસી મૂળ ઊંડા જાય છે - કેટલાક 10 ફૂટ જેટલા ઊંડા - અને તે ઘણા વર્ષો સુધી છોડને ટકાવી રાખશે. ત્યાં સુધી, મૂળ વધુ ભૂગર્ભજળને પકડી શકે છે. તે ઊંડા, વધુ સારી રીતે સ્થાપિત મૂળ જમીનમાં પોષક તત્વોને ચક્રમાં મદદ કરે છે અને તેને છોડ માટે વધુ ઉપલબ્ધ બનાવે છે. 

અને અલબત્ત, નંબર 1 [બારમાસીનો ફાયદો] જમીનના ધોવાણને અટકાવે છે. સારી જમીનની સ્થિતિ સાથે, પાણી વહી જવાને બદલે ભીંજાશે. બારમાસી પણ છોડની સામગ્રી સાથે લાંબા સમય સુધી જમીનને આવરી લે છે. તેથી જ્યારે વરસાદ પડે છે, ત્યારે પાંદડા અને દાંડી તેને અટકાવવા અને વરસાદની અસર ઘટાડવા માટે હોય છે. તે વહેણ સાથે માટી ખોવાઈ જવાની શક્યતા ઘટાડે છે.

ઘઉંના ઘાસના મૂળની વાર્ષિક વૃદ્ધિ (દરેક સ્તંભની ડાબી બાજુએ દર્શાવેલ) બારમાસી વિવિધતાના વધુ સારી રીતે સ્થાપિત, વધુ મજબૂત મૂળ સાથે સ્પર્ધા કરી શકતી નથી, જે ખેતીનું ભવિષ્ય હોઈ શકે છે. 

વિશ્વભરના ખેડૂતો બારમાસી ખાદ્ય પાકો - ઘઉં અને જુવાર જેવા બંને અનાજ અને વટાણા અને કઠોળ જેવા કઠોળનો પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કરી રહ્યા છે. તો આપણે પણ આ પ્રયોગમાં કેમ પાછળ રહેવું?

પણ આટલો લાંબો સમય શું લીધો? જો બારમાસી આટલા મહાન છે, તો ખેડૂતોએ અત્યાર સુધી શા માટે તેનો ઉછેર કર્યો નથી?

પ્રારંભિક છોડના સંવર્ધકો એવા ખેડૂતો હતા જેઓ મોટે ભાગે પાકના પ્રથમ વર્ષના લાભો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા હતા. અને ચોક્કસપણે તેઓને ખેતીની કેટલીક નુકસાનકારક અસરો વિશે જાગૃતિ ન હતી જે આપણે હવે કરીએ છીએ કારણ કે તે જમીન અથવા સંસાધનો દ્વારા મર્યાદિત ન હતા. અમે હવે સામનો કરીએ છીએ તે જબરદસ્ત વસ્તી દબાણ ન હતું. 

હવે આપણી પાસે છોડના સંવર્ધનમાં પણ વધુ સારા સાધનો છે. આપણી પાસે વધુ શક્તિશાળી, ઝડપી કોમ્પ્યુટર છે જે અમને આનુવંશિક સામગ્રીને તપાસવા માટે પરવાનગી આપે છે કે કઈ લાક્ષણિકતાઓ વધુ ઉત્પાદક બનશે. અને આપણને ખાદ્ય ઉત્પાદકતા વધારવાની તાતી જરૂરિયાત છે. તે ખરેખર તક અને પડકારનું સંપૂર્ણ તોફાન છે.

વાર્ષિક અનાજના પાકો કરતાં વધુ ઉત્પાદક હોઈ શકે છે કારણ કે તેઓ વધુ સૂર્યપ્રકાશ, પાણી અને પોષક તત્વો મેળવવામાં સક્ષમ છે. પરંતુ વિકસિત દેશોમાં તાકીદ ત્યાં નથી. રાજકીય ઇચ્છાશક્તિ, ફાર્મ સમુદાય દ્વારા જ સમર્થન, કદાચ એટલું મહાન નથી.

બારમાસી પાકો સફળ થતા ક્યાં જોયા છે?

JG: મેં તાજેતરમાં માલાવી [દક્ષિણપૂર્વ આફ્રિકામાં] એક સિસ્ટમની મુલાકાત લીધી જેમાં કબૂતર વટાણા, જે વાર્ષિક અથવા બારમાસી પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, તે ખરેખર સોયાબીન સાથે ઉગાડવામાં આવે છે, જે વાર્ષિક છે. એકવાર સોયાબીન અને કબૂતર વટાણાની લણણી થઈ જાય, પછી કબૂતરના વટાણાને ફરીથી ઉગાડવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. જ્યારે તેઓ ફરીથી ઉગે છે, ત્યારે મકાઈને કબૂતરના વટાણામાં વાવવામાં આવે છે. ભૂતકાળમાં, ખેડૂતો માત્ર એકલા મકાઈ ઉગાડતા હશે, અથવા તેઓ કદાચ સોયાબીન વડે મકાઈને ફેરવતા હશે, પરંતુ આ પદ્ધતિથી તેઓ હવે એક સીઝનમાં બે કઠોળની લણણી મેળવી રહ્યા છે - કબૂતર વટાણા અને સોયાબીન - અને પછી બીજી સીઝનમાં તેઓ મકાઈ અને કબૂતર વટાણાની લણણી મેળવી રહ્યાં છે. તેથી તેઓ ખરેખર તેમના ખેતરમાં પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો કરી રહ્યાં છે, અને તે ઘરના પોષણની દ્રષ્ટિએ તેમજ બજારમાં મૂલ્યવાન બંને રીતે મૂલ્યવાન છે.